Il n’a pas attendu qu’on lui donne sa place. Il l’a construite, étape après étape, avec détermination, curiosité et constance.
À l’ISME Rennes, nous croyons à la force des parcours qui se construisent dans le temps, grâce aux choix, aux expériences et à l’envie d’avancer. Le parcours de Pierrick Hardy en est une illustration concrète : une trajectoire faite d’engagement, de progression et de confiance en l’avenir.
Car trouver sa voie ne relève pas toujours de l’évidence. Bien souvent, cela se joue dans le mouvement, dans les rencontres, dans les opportunités saisies et dans la capacité à apprendre, à évoluer et à prendre sa place, pleinement. C’est exactement cette dynamique que nous encourageons chaque jour à l’ISME Rennes : permettre à chaque étudiant de grandir, de se révéler et de construire un parcours qui lui ressemble.
Selon Pierrick, la clé du succès c’est de ne jamais s’arrêter d’avancer
Diplômé d’un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) en 2022 à l’ISME Rennes, Pierrick n’a pas attendu d’avoir dix ans d’expérience pour prendre des responsabilités. Son parcours commence dès 2018, comme équipier polyvalent chez McDonald’s à Janzé.
Production, service client, nettoyage, respect des normes HACCP : il apprend toutes les bases. Rapidement, il évolue : formateur, chef d’équipe, assistant responsable opérationnel, puis responsable en alternance pendant son BTS. À chaque étape, il prend plus de responsabilités : gestion d’équipe, ouverture et fermeture du restaurant, formation des collaborateurs, suivi des performances.
« Pour Pierrick, l’alternance n’est pas un choix par défaut : c’est la meilleure façon d’apprendre sur le terrain.«
L’alternance comme véritable accélérateur de carrière
Pendant son BTS MCO à l’ISME Rennes, Pierrick devient responsable opérationnel en alternance. Il pilote les ouvertures et fermetures, encadre les équipes, gère la formation interne et développe ses compétences en management.
À la sortie de son diplôme, il devient assistant de direction. Un an plus tard, il accède au poste d’adjoint de direction, garant des volets RH, financiers et opérationnels d’un établissement sans direction au-dessus de lui.
En décembre 2023, il franchit une nouvelle étape : piloter l’ouverture complète d’un restaurant à La Guerche-de-Bretagne.
- Recrutement de plus de 40 collaborateurs
- Mise en place des process opérationnels
- Coordination des prestataires
- Lancement marketing local
- Suivi des performances dès les premiers jours
Un projet stratégique mené de A à Z.
Aujourd’hui, Pierrick est Directeur multi-site des restaurants McDonald’s de Janzé et de La Guerche-de-Bretagne. (Photo de Pierrick ici / photos des restaurants ici)
Le leadership ne dépend pas de l’âge
« Un titre ne fait pas un leader. Ce sont les valeurs, les choix et l’attitude au quotidien. »
Lors de son intervention auprès des étudiants de BTS MCO à l’ISME Rennes, Pierrick n’a pas seulement parlé chiffres et performance. Il a partagé son état d’esprit :
- Les débuts difficiles
- Les responsabilités précoces
- Les remises en question
Mais surtout, il a insisté sur le facteur humain, le premier levier de croissance. Convaincu que la performance passe par le développement des talents, il construit son management autour de l’exigence, la transmission et la vision long terme.
Son message aux étudiants :
« Croyez en vous, investissez-vous à fond et n’oubliez jamais que ce sont vos valeurs et votre état d’esprit qui feront la différence sur le long terme. L’avenir vous appartient. »
Un message fort pour les futurs étudiants et leurs parents
Le parcours de Pierrick montre qu’un BTS MCO en alternance permet de construire, étape par étape, un parcours vers des postes à responsabilité.
En moins de sept ans, il est passé d’équipier à directeur multi-site, grâce au travail, à la constance et à une progression structurée.
- Pour les étudiants : la preuve que l’engagement et l’ambition accélèrent une carrière.
- Pour les parents : confirmation qu’une formation professionnalisante, tournée vers l’entreprise et le terrain, ouvre de véritables perspectives.
À l’ISME Rennes, ces rencontres ne sont pas anecdotiques. Elles incarnent notre engagement : former des professionnels opérationnels, capables d’évoluer, de manager et de porter des projets stratégiques.
« Parce que le vrai succès n’est pas d’arriver seul au sommet.
C’est d’ouvrir la voie à ceux qui montent après vous. »
Mathilde Delleur
Actualités
Découvre nos autres articles
ISME accueille AFOREM et Formasup Campus : un nouveau réseau d’écoles de commerce et de management
Du BTS MCO à la tête de 2 restaurants, le parcours inspirant d’un Alumni ISME Rennes
Talent Acquisition Manager : se préparer au recrutement de demain
Le Happy Event et l’engagement citoyen : nos classes en action
